ევროპული სტილის თეთრი მშრალი ღვინის მისაღებად ყურძნის შაქრიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 18%-ზე მეტი, მაგრამ მაღალი ხარისხის მშრალი პროდუქციისთვის არ გირჩევთ, რომ ეს მაჩვენებელი გადაახლოვდეს დაახლოებით 22%-ს. ამ დიაპაზონში შაქრის შემცველობა უზრუნველყოფს საჭირო შაქრის რაოდენობას, რაც გავლენას ახდენს ღვინის პოტენციალურ ალკოჰოლურ შესაძლებლობაზე და, გარდა ამისა, ხელს უწყობს ფერმენტაციის ოპტიმალურ მიმდინარეობას...

ევროპული სტილის წითელი მშრალი ღვინის მისაღებად ყურძნის შაქრიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 21%-ზე მეტი, მაგრამ მაღალი ხარისხის მშრალი პროდუქციისთვის არ გირჩევთ, რომ ეს მაჩვენებელი გადაახლოვდეს დაახლოებით 25%-ს. ამ დიაპაზონში შაქრის შემცველობა უზრუნველყოფს საჭირო შაქრის რაოდენობას, რაც გავლენას ახდენს ღვინის პოტენციალურ ალკოჰოლურ შესაძლებლობაზე და, გარდა ამისა, ხელს უწყობს ფერმენტაციის ოპტიმალურ მიმდინარეობას. • მინიმალური დონე: 21%-ზე მეტი ..