ქართული სამზარეულო მდიდარია უნიკალური ტექსტურებითა და გემოებით, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ადგილობრივ ღვინოებს. აქ განხილულია სახემმწმენდებელი კლასიკური კერძები და მათი შესანიშნავი წყვილები ღვინოში.
ხაჭაპური და თეთრი ღვინოები
-იმერული ხაჭაპური + კრახუნა: კრახუნას თაფლოვანი ტონები უსაზღვრო ჰარმონიას ქმნის ყველის კრემოვანობას.
-მეგრული ხაჭაპური + მწვანე (მეწვანე): მწვანის მკვრივი ტერტულობა ბალანსიერებს ცხარე და მარილიან გემოს. ხინკალი და რქაწითელი
ხინკალი ღორის ხორცით + რქაწითელი: რქაწითელის ნაზი მჟავა ფანტასტიურია ხორცის სიმძიმის გასანაწილებლად.
- ხინკალი ბოსტნეულით + ციცქა: ციცქას ცივი ნოტები ამსუბუქებს ბოსტნეულის სიმკვრივეს.
მწვადი და საფერავი
- ჭყინტი მწვადი + საფერავი: ტანინებისა და წითელი ხილის არომატები შესანიშნავად ერწყმის ხორცის ცხიმიანობას.
- ბრინჯზე შემწვარი მწვადი + საფერავი: ეთნიკური წყვილი, რომელიც გამოხატავს საქართველოს გემოვნურ მრავალფეროვნებას.
საცივი და ნახევრადტკბილი ღვინოები
- საცივი + ხვანჭკარა: ნახევრადტკბილი ხვანჭკარა იდეალურად ერწყმის კაკლის მძაფრ ნოტებს.
- საცივი + ქისი (იმერული ოქროს ღვინო): ოქროსფერი ქისი ბალანსს უწევს ცხარე, ცხიმიან ტექსტურას.
ქართული დესერტები და სანელებლები
- ჩურჩხელა + საფერავი: შაქრის მსუბუქი ტანი და ხილის ტონები ქმნიან ბრწყინვალე წყვილს.
გოზინაყი + მტკვარი (ნახევრადტკბილი): გოზინაყის სურნელი და ნახევრადტკბილი მტკვარი სინათლეს აერთიანებს.